9/2/2010 - ZEBRA KEK

53.p.d.ç.s.e.gönderiyorum.

Malzemeler:

4 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 şişe soda

1 su bardağı sıvı yağ

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Vanilya

2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

1- Borcam tepsi yağlanır ve unlanır.

2-Yumurta ve şeker mikser yardımı ile çırpılır.Soda,sıvıyağ ilave edilir.Un ile k.tozu ve vanilya karıştırılıp ,karışıma ilave edilir.

3-hamur ikiye ayrılır.Birisine kakao koyup, karıştırılır.Diğerinede kakao miktarı kadar un koyup karıştırılır.

4-tepsinin ortasına bir kepçe sade hamur,bir kepçe kakaolu hamur dökülerek,hamur bitene kadar işleme aralıksız devam edilir.(Hamur sürekli ortadan dökülecek.)

5-İşlem bittikden sonra bıçakla üzerinden çizgiler çekilerek şekil verilip 175 derece fırında pişirilir.Soğuyunca dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

6/2/2010 - GALETA UNLU BÖREK

            herkese iyi geceler

Çocuklardan sonra bilgisayar nihayet bana kaldı.Gecenin bu saatinde bende tarifimi hemen yazmayı istiyorum.Galeta unlu börekTatil dolayısıyla bir araya geldiğimiz yakınlarıma yaptığım bir börekti.Çok beğenildi ve tarifi alındı.Denemeniz için sizlerede yazmayı düşündüm.Ayrıca tarifimi

53.p.d.ç.s.etkinliğine gönderiyorum.

Malzemeleri:

4 yufka

iç malzemesi:

3 adet haşlanmış patates

200 gr. kadar kıyma

baharatlar

sosu için:

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 şişe maden suyu

1 yumurta

üzerine:

1 su bardağı galeta unu

yapılışı:

1-Bir kaba sıvıyağ alınır.Kıyma kavrulur.Patatesler rendelenir.Baharatlar ilave edilip soğumaya bırakılır.

2-Sos malzemeleri karıştırılır.Yufka serilir ve sostan yufkanın her yerine sürülür.6 eşit parçaya sigara  böreği gibi kesilir.

3-Kesilen yufkaların geniş kısmına iç malzemesi konur ve sarılır.Bu işlem yufkalar bitinceye kadar tekrarlanır.

4-Sarılan yufkalar kalan sosa batırılıp galeta ununa bulanır.180 derece fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

4/2/2010 - PORTAKALLI KEREVİZ

        Uzunca bir aradan sonra herkese merhabalar diyorum.Yakın arkadaşımın eşinin ansızın vefatı,kızımın diş tedavisi,büyük ablamızın kış tatiline gelişi,arkadaşının ziyareti derken siteme epeyce ara vermek zorunda kaldım.Fırsat bulmuşken hemen iki gün önce yapmış olduğum portakallı kereviz yemeğini yazayım istedim.Kereviz bizde pek severek yenilen bir sebze değildi.Portakallı yaptığımdan beri daha istekli yenmekte. Biraz baskın olan kereviz kokusunu portakal giderdiği için daha lezzetli oluyor.Sizinde hoşunuza gideceğinizden eminim.Tabiiki sözüm daha önce denemeyenler için.

Malzemeler:

3 adet kereviz

2 ince havuç

1 ortaboy patates

1 orta boy soğan

2 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1,5 su bardağı portakal suyu

1 limon suyu

1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

1-Kerevizler soyularak ortası varsa elma oyacağı ile yoksa bir bıçak yardımıyla oyulur.kararmaması için limonlu su içerisine bırakılır.

2-Patatesler soyulur.Ortası oyulur.Havuçlar soyularak ortası oyulan kereviz ve patateslere yerleştirilir.Dilim dilim kesilir.

3-Tencereye zeytinyağı dökülür.Piyaz şeklinde doğranmış soğanlar konarak kavrulur.Patates dilimleri dizilir.Üzerine kereviz dilimleri dizilir.Kerevizin dallarını da yıkayarak bütünce koyup,tuz,şeker limon ve portakal suyu ayrıca sıcak su ilave edilir.Kaynayınca ocak kısılarak pişmesi sağlanır.Pişen yemeğimiz servis tabağına alınarak ılık servis yapılır.

Afiyet olsun.

19/1/2010 - İRMİK HELVASI

    Merhaba arkadaşlar

Biliyorsunuz pazar günü balık yapmıştık.Bizde balığın arkasındanda muhakkak tahin helvası yenir.Bu sefer kilere girip çıkarken sütlü tatlı yapacağım diye alıp sırasını bekleyen irmikler gözüme takıldığı için,bende irmik helvası yapmaya karar verdim.Hem eşim helvayı çok seviyor,hem de balıktan sonra iyi olur diye düşündüm.Eminimki herkesin kendi usulune göre yaptığı bir tarifi vardır.Benim yaptığım bu tarifin kıvamı ve tadı çok güzel oluyor.Denemenizi tavsiye ediyorum.Sayfamda yazacağım içinde ölçülerini not alarak yaptım.Ben o zaman evde dolma fıstığı olmadığı için koyamadım.Onun yerine ceviz koydum.Evdeki duruma göre (olduğu zaman)bende dolma fıstığını ilave ediyorum.Biz üç kişi olduğumuz için ölçüleri ona göre yaptım.Yeterlide geliyor.Siz kendinize göre ayarlarsınız.

Malzemeler:

1 su bardağı irmik

100gr.tereyağı ve zeytinyağı karışık

1 yemek kaşığı dolma fıstığı

1 su bardağı şeker,

1 ,5 su bardağı süt veya su

Tarçın

Yapılışı:

1-Süt ve şeker bir kaba alıp kaynatılır.

2-Yağ tencerenin içerisine alınıp eriyince irmik ve fıstıklar çok kısık ateşte karıştırarak kavrulur. (İrmikler kavrulurkan yağını bırakıp gevşek duruma geldiğinde şerbet dökülecek kıvama gelmiş demektir.)

3-Kavrulan irmiklerin üzerine kaynatılan şerbet dökülür.Karıştırılıp kapak kapatılır.Şerbetini çekene kadar kısık ateşte 5 dk.pişirilir.Ocak kapatılır.Demlenmeye bırakılır.

4-Demlenen helva karıştılır ve servis tabağına alınarak üzerine tarçın serpilerek servis yapılır.

Afiyet olsun

17/1/2010 - FIRINDA ÇUPRA

          Pazar günleri bizim balık günümüzdür.Balığın bol ve taze olduğu bu günler bazen hafta içerisinde de yaptığımız oluyor.Bende sıcak sıcak soğumadan yazayım dedim.Balığı eşimle birlikte hazırlarız.Tava yapacaksak eşim kızartır bende salatayı yaparım.Sağolsun bu işleri keyifle yapar.Ülkemiz çok şükürler olsun bolluk ve bereket içerisinde.Hal böyle oluncada bu nimetlerden yararlanmak gerekir.Balıkta faydalı bir besin kaynağı.Sık tüketmekte fayda var diyorum. 

    Ben çupra balığını fırında sarımsaklı yapıyorum.Eğer sarımsak yemekte bir sıkıntı yoksa, severseniz bu şekilde yapmanızı öneriyorum.Lezzetini iki kat daha arttırıyor.Gelelim yapımına.

Malzemeler:

3 adet çupra

Yarım çay bardağı zeytinyağı

4-5 diş sarımsak

Tuz

Yapılışı:

1-Zeytinyağını bir kaseye alıp üzerine soyulmuş olan sarımsaklar rendelenir.

2-Temizlenmiş ve yıkanmış olan balıklar tuzlanır.Hazırlanan karışım balıkların içine ve üzerine sürülür.

3-Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine yerleştirilip,180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun. 

17/1/2010 - KEŞKEK

            Yöremizin en meşhur yemeklerinden olan keşkeğin sayfamda bulunmasını düşündüğüm için yapmayı istedim.Tabiiki buğdayın cinsine göre yapılışı değişsede yine yaklaşık fikir vereceği kanaatindeyim. Yapılış itibariyle keşkek salçalı veya sade yapılır.Bu kez ben sade olarak yaptım.Diğer şekliylede yaptığım zaman onuda yazacağım.

Malzemeler:

2 su bardağı keşkeklik buğday

Yarım kg kemikli et

1 soğan

7 bardak su

Üzeri için:

Tereyağ ve kırmızı biber

Yapılışı:

1-Buğdaylar bir gece önceden ıslatılır.

2-Düdüklü tenceremize bir miktar yağ konur,soğanlar ve etimiz kavrulur.

3-Üzerine ıslanmış olan buğdaylar,tuz ve suyu ilave edilip tenceremiz kapatılarak yaklaşık 1 saat pişirilir.

4-ocağın altını kapattıktan sonra dinlendirilir.

5-Pişen keşkeğin etleri kemiklerinden ayıklanarak servis tabağına alınır ve üzerine tereyağlı biber gezdirilerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

15/1/2010 - MANTAR KURABİYE

              Mantar kurabiyenin tarifini ortaokuldan arkadaşıma ziyarete gittiğimde almıştım.Belki on-onbeş senelik.Tarif defterimin baş sayfalarında bir yerde.O zamanlar  yazacağım internet mi vardıki.Yoktu tabiki ama yine paylaşım vardı.Bugün kurabiyemi arkadaşlarımla olacak  toplantıma yaptım.Canım arkadaşıma sevgilerimi gönderiyorum.

MALZEMELER:

Yarım kg.mısır nişastası

1 su bardağı pudra şekeri

Aldığı kadar un

2 yumurta

Vanilya,Kabartma tozu

1 paket margarin

Kakao

YAPILIŞI:

1-Oda sıcaklığındaki margarin ve pudra şekeri iyice kar haline gelene kadar yoğrulur.

2-Üzerine diğer malzemeler ilave edilerek hamur hazırlanır.

3-Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve kola şişesinin kapağı ıslatılarak kakaoya batırılır.Yuvarlanan hamurların üzerine bastırılarak şekil verilir.

4-Hazırlanan kurabiye hamurları 150 derece fırında beyaz renkte pişirilir.

Afiyet olsun

9/1/2010 - TAVUK ŞİNİTZEL(schnitzel)

Bugünlerde pasta,kek muhabbeti fazla olduğu düşüncesine vardım.Durum böyle oluncada yemek tarifi yazmanın daha iyi olacağını düşündüm.Tavuk şinitzel bizde sık yapılan yemeklerden.Yapıldığı zaman çok severek yenilen  bir yemektir.Bu yemeği yapmak için, tavuk aldığınız kasap veya markete tavuk etinin göğüs kısmını şinitsel olarak (ince açılmış ve dövülmüş)hazırlatırsanız yapımı daha basit ve güzel hale geliyor.

Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü

Fileto olarak açılıp dövülerek hazırlanacak

1 şişe maden sodası

1 çay bardağı süt

Tuz

Kızartmak için:

Galeta unu

2 yumurta

1 bardak un

sıvıyağ

Yapılışı:

1-Dilimlenmiş ve biraz dövülerek inceltilmiş olan tavuk etlerini derin bir kabın içerisine koyup,üzerine maden sodası,süt ve tuz ilave edilerek en az 1-2 saat buzdolabında bekletilir.Bu işlemi yaparak etin kabarması yumuşak olması sağlanır.

2-Dinlenmiş olan tavuk etlerini kızartmak için süzülür.

3-Kızartma işlemi bol yağda önce un sonra çırpılmış yumurtaya daha sonrada galeta ununa bulayarak  kızartılır.Yağın çok çekmemesi için kısık ateşte yapılmaması gerekir.Kızaran tavuklar servis tabağına alınarak sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.

6/1/2010 - HAVUÇLU KEK

  Bugünlerde yine mutfakta yoğun günler yaşamaktayım.Günler bazen çok durağan olmaktayken bazende herkes ve herşey sözleşmiş gibi bir araya geliyor.Öyle bir koşuşturma ve yoğunluk oluyorki nereye yetişeceğimi bilemiyorum.İşte yine öyle yoğunluk ve koşuşturma içerisindeyim.Yeterki Allah sağlık versinki bende bazı şeylere yetişebileyim diyorum.Gelelim kekimize.     

  Havuçlu kek bizim aile fertlerinin en favori kekidir.Özellikle küçük kızımın arkadaşları geleceği zaman ilk yapmamı istediği şey havuçlu kek olur.Hem besleyici hem de lezzetli olan olan bu kek yapıldığı zaman en kısa süre içerisinde biter.Keki yumuşak ve birazda ıslak şekilde sevenlerin tercih edeceği bir tarif bu. Daha önce vermiş olduğum elmalı kekin benzeri.Klasik olan kek tarifimin iç harçları değişiyor.Kekin

Malzemeleri:

 4 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

3 su bardağı rendelenmiş havuç

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

1 tatlı kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

2,5 su bardağı un

Yapılışı:

1-Kek kalıbımız yağlanır ve unlanır.Havuçlar rendelenir.Cevizler iri çekilir.

2-Yumurta ve şeker krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.Üzerine sıvıyağ,havuç,ceiz,tarçın koyarak malzemeler kaşıkla karıştırılır.

3-Un ve k.tozu karıştırılıp harcımızın içine dökerek kabarıklığı gitmeden karıştırılıp kek kalıbına dökülür.175 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Afiyet olsun

4/1/2010 - TUZLU KURABİYE

  Arkadaşlarım için yapmış olduğum ikramlardan.Tarif defterimin baş sayfalarında yazılı olan unutulmaya yüz tutmuş bu tuzlu kurabiye tarifi benim gibi simit yapmak zoruna gidenler için çoook güzel ve kolay bir kurabiye.

Malzemeleri:

1/2 paket margarin veya tereyağı

1/2 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta sarısı

1 çorba kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı mahlep

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Yapılışı:

1-Verilen ölçülerdeki malzemelerimiz sırasıyla hamuru yoğuracağımız kabın içerisine konur ve karıştırılır.En son elenmiş un koyarak hamur yapılır.

2-Hamurumuz istediğimiz kalınlıkta uzun rulo şekline getirilerek verev şeklinde kesilir.Üzerine yumurtanın beyazı sürülerek susam dökülür.175 derece fırında kızartmadan pişirilir.

Verilen ölçülerle yaklaşık bir fırın tepsisi çıkmaktadır.Afiyet olsun

Tarifimi japoncekirdegi.blogspot.com arkadaşıma gönderiyorum.

31/12/2009 - yeni yıl

29/12/2009 - AYVA TATLISI

           Son zamanlarda sık yaptığım bir tatlı haline geldi.Daha önce yaptıklarımda rengini çok tutturamıyordum.Gıda boyasınıda  çok gerekmedikçe kullanma taraftarı olmadığım için,tatlının yapımı sorun oluşturuyordu.Apartman gününde ev sahibesi komşumun yapmış olduğu nefis ayva tatlısını görünce, benim yaptığımın böyle renkte olmadığını da bahsedince, komşum Fatoş hanım kendisinin yaptığı tarifi anlattı.Bende ona göre yaptığımda istediğim tat ve görüntüye ulaştım.Püf noktası çok kısık ateşte,uzun sürede az az su koyarak pişirilmesi.Nede olsa komşumda yılların tecrübesi var.Paylaşımlar olduğu zaman herkesin birbirinden faydalanacağı çoook şeyler olacağı  kanaatindeyim.

        Ayva bir kış meyvesi olmasından dolayıda doğal bir besin.A,B,C vitaminleri bakımından zengin olan ayvanın sindirim sistemi gibi birçok hastalığada iyi geldiği söylenmektedir.E daha ne olsun hem sağlıklı hemde damak tadımıza uygun.Haydi bakalım ayva tatlısının tarifinden sonra,yapımı için hemen mutfağa. 

      Malzemeler:

4 orta boy ayva

2 su bardağı şeker

1 su bardağı su

2 elma rendesi

Üzerine:

Kaymak

      Yapılışı:

1-Ayvalar soyularak ikiye bölünür ve çekirdekleri alınır.

2-Tatlımızı pişireceğimiz tencereye oyuk kısımları üste gelecek şekilde dizilir.

3-Üzerine şekerleri serpilir.Çekirdekleri yerleştirilir.

4-Rendelenen elmalar oyuk olan yerlere konur.Su ilave edilir.

5-Ocak üzerine alınır.Kaynadıktan sonra en kısık ateşte yavaş yavaş suyu çektikçe su ilave edilerek pişirilir.

6-Soğuduktan sonra servis tabağına alınarak üzerine kaymakla süsleyerek servis edilir.

  Şeker miktarı azaltılıp çoğaltılabilir.Afiyet olsun.

Tarifimi 50.p.d.ç.s.e.gönderiyorum.

27/12/2009 - SALATALIKLI PATATES SALATASI

Ben bu salataya ferah, serinletici bir tat diyorum.Son derece hafif.Patates salatasını her zaman çok severim.Yoğurtlu veya soslu ne şekilde olusa olsun çok seviyorum.Ev halkıda benimle aynı fikirde olunca sık sık yapılan salatalar arasında yer alıyor.Salatanın

malzemeleri:

4 orta boy haşlanmış,soyulmuş ve ezilmiş patates

3 orta boy rendelenmiş suyu sıkılmış salatalık

1 kase süzme yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez

1 diş sarımsak ve tuz

Yarım demet doğranmış dereotu

Pul biber

Yapılışı:

Patatesler ve salatalıklar bir tabağa alınır.Yoğurt,mayonez,tuz,sarımsak koyarak karıştırılır.Dereotu ilave edilip,servis tabağına alınarak üzerine pul biber serpilir.

 Afiyet olsun.

 

Tarifimi 50.p.d.ç.s.e.gönderiyorum.

 

25/12/2009 - FELLAH KÖFTESİ(karakız köfte)

     Tarifimi 50.p.d.ç.s.etkinliğine gönderiyorum.

   Çok sevdiğim arkadaş gurubumu dün evimde misafir ettim.Son derece pozitif, enerji dolu,samimi,içten arkadaşlara ev sahibeliği yapmak bir başka güzel oluyor.Sohbette bir okadar keyifli geçiyor.Sohbet güzel olunca zamanda çabucak geçiyor.Güzel bir gün geçirmenin memnuniyeti ile en kısa zamanda tekrar görüşmek üzere diyerek günü bitirdik.

Hazırlamış olduğum soframda:

Patatesli rulo börek,

Katmer börek,

Fellah köfte,

salatalıklı patates salatası,

Bisküvi tabağı

Ayva tatlısı

Halleyli pasta vardı.

 Bugünlerde eski tariflere dönmüş bulunmaktayım.Tarif defterimi karıştırıp çok öncelerde yaptığım bu köfteyi görünce dün gelen arkadaşlarıma yapmaya karar verdim.İyikide yapmışım çok severek yenildi.Yiyenlere ve yapacak olanlara afiyet olsun diyorum.Gelelim köftemizin tarifine:

Malzemeler:

2 su bardağı köftelik bulgur

2,5 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 yumurta akı

Tuz,karabiber,nane

Sosu için:

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

Yarım su bardağı zeytinyağı

4 diş sarımsak

Kimyon,karabiber,kırmızı biber,nane

Yapılışı:

1-Bulgurlar derin bir kabın içerisine alınarak üzerine sıcak su koyarak ağzı kapatılır ve demlendirilir.

2-Yumuşayan bulgura un nişasta,yumurta akı ve baharatlar ilave edilerek yoğurulur.Kuru olursa su ilave edilir.

3-Misket büyüklüğünde parçalar koparılıp ortasına bastırılır.

4-Bir tencereye su koyup kaynatılır.İçerisine tuz atıp,köfteler 5 dk.haşlanıp süzülür.

5-Sosu için z.yağı tavaya alınır,sarımsaklar doğranıp kavrulur.Üzerine salça ilave edip biraz çevrilir.Baharatları koyup biraz su ile bir taşım kaynatılır.

6-Haşlanmış olan köftelerin üzerine Sosu koyarak karıştırılır.Servis tabağına alınarak maydanozla süslenir.

20/12/2009 - ELMALI KEK (Soft Bowl etkinliği)

    Elmalı kek klasik her zaman yapmış olduğum keklerimden bir tanesi.Bu tarifimin içerisine evdeki malzemelerden ne varsa onunla yapıyorum.Havuçlu,cevizli v.s.

Akşam çayın yanına,Kızların okul dönüşüne,misafirlere,kahvaltıya derken sık sık yapıyorum.

Bu seferde evdeki kışlık elmalardan yapmayı tercih ettim.Yumuşacık lezzetli bir kek oldu.Üstelikte tatlı ihtiyacınıda gideriyor.

   Sohbet arasında yanında çayla güzel olacağı için denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

4 yumurta

1 su bardağı sıvıyağ

3 su bardağı un

1,5 su bardağı şeker

Kabartma tozu

Vanilya

İç malzemesi:

3 orta boy elma

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı: 

Öncelikle soğuması için elmalı harcımız hazırlanır.

1-Elmaların kabukları soyulup,rendelenir.Pişirme kabına alınarak ocağa konur.Elmaların suyu çekene kadar pişirilip,üzerine ceviz ve tarçın koyup karıştırılarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

2-Kek kalıbı yağlanır ve unlanır.

3-Yumurtalar şeker ile birlikte köpük köpük olana kadar mikserle çırpılır.

4-Sıvıyağ ilave edilir tekrar karıştırılır.

5-Hazırlanan elmalı harç konur ve karıştırılır.

6-Un elenir,k.tozu,vanilya koyup hamura ilave edilip,hamurun sönmemesi için kaşıkla karıştırılır. 

7-Hazırlanan hamur kek kalıbına dökerek önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.

    Afiyet olsun.

16/12/2009 - HASANPAŞA KÖFTE

   Bilgisayarımdaki aksaklıktan dolayı yazılarıma yine ara vermek zorunda kaldım.Çok şükür sorun hemen giderildi ve ben yine yazılarıma devam edeceğim.Hasanpaşa köftesi ne zamandır arşivde sırasını bekliyordu.Çocukların sevdiği bir yemek olduğu içinde sık yapıyorum.Kızartma olmaması ve fırın yemeği olmasından dolayı benimde işime geliyor doğrusu.Kızartmalar sağlık açısından sakıncalı olduğu için sık yapmamaya özen gösteriyorum.Fırında olduğu zaman hem hafif oluyor hemde daha lezzetli olduğu kanaatindeyim. Denemenizi tavsiye ediyorum.

  Malzemeler:

Köftesi için.

*Yarım kg.orta yağlı kıyma

*Yarım su bardağı kuru ekmek içi

*1 orta boy rendelenmiş soğan

*1 yumurta

*Tuz,karabiber

 Patates püresi için:

*4 orta boy patates

*Yarım su bardağı süt

*1 yemek kaşığı tereyağı

*1 çay bardağı sıvı krema

*Tuz

Sosu için:

*1 yemek kaşığı tereyağı

*1 yemek kaşığı salça

*3 diş sarımsak

*1 küçük kutu garnitür koserve

*1 su bardağı sıcak su

Üzeri için:

Kaşar peyniri

   Yapılışı:

1-Köftelik malzemeler yoğurularak cevizden biraz  büyük parçalar koparıp,ortası çukur olarak şekil verip yağlanmış olan tepsiye dizilir.

2-Püresi için patatesler haşlanıp soyulur rendelenir.

Bir tavaya tereyağı,krema,süt,tuz ve patates rendesi koyarak ezilerek pişirilir.

3-Üzerine 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirerek fırında 10 dk pişirilir.

4-Sosu için tereyağı,salça ve sarımsak kavrulup sıcak suyu konur.

5-Fırındaki köftelerin çukur yerlerine hazırlanan patates püresi konur.Garnitür köftelerin arasına yerleştirilir.sosu üzerinden gezdirilerek tekrar 200 derece fırında pişirilir.

6-Servis yapılacağı zaman üzerine küçük kesilmiş kaşar koyup erimesi sağlanır.

7-Piştikten sonra sosu üzerinden gezdirilerek garnitürü ile servis yapılır.

Afiyet olsun.

7/12/2009 - KIRMIZI PANCARLI PATATES SALATASI

Kırmızı pancar bizim çok sevdiğimiz bir sebze.Durum böyle oluncada sık sık ve çeşitli salatalarda ve turşu yapımında kullanıyorum.Vitamin ve mineraller bakımından da zengin olan kırmızı pancarda A,B,C vitaminleri ve fosfor,demir,çinko,kalsiyum,bakır v.b.mineraller bulunduğu bilinmektedir.Hem sağlıklı hemde lezzetli olan kırmızı pancarla bugün,arşivimde bulunan patates salatasında kullandım.Yaptığım zaman tatmış olanlardan tam puan almıştı.Sizlerede en kısa zamanda yapmanızı tavsiye ediyorum.Kolay gelsin.

 Malzemeler:

4-5 orta boy haşlanmış patates

1 su bardağı pancar turşusu

3-4 kaşık yoğurt

1-2 kaşık mayonez

   Yapılışı:

Haşlanmış olan patatesler ve kırmızı pancar turşusu rendelenir.Üzerine yoğurt ve mayonez ilave edilerek karıştırılır ve salata tabağına alınarak servise hazırlanır.Malzemelerdeki miktarları kendi damak tadınıza göre ayarlayabilir,azaltıp çoğaltabilirsiniz.

   Afiyet olsun.

49.p.d.ç.s.etkinliği için

3/12/2009 - KADAYIFLI TAVUK GÖĞSÜ TATLISI

      Bayram öncesinde misafirlerime yaptığım bir tatlı.Klasik kadayıf tatlısının dışında güzel değişik ve pratik bir tatlı.Sütlü tatlı sevenlerin tercih edeceği türden.İkramda bulunduğum misafirlerim çok beğendiler.Konukları gelecek olanlar kağıt kalemleri alıp tarifini yazdılar.

Sizlerinde denemenizi tavsiye ediyorum.Kolay gelsin diyorum.

 Tarifimi pdçs etkinliği elzemhobby.blogspot.com'a gönderiyorum.

     Malzemeler:

300gr.tel kadayıf

125 gr.tereyağ

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

1 su bardağı şeker

    Tavuk göğsü için:

1,5 litre süt

200 gr.margarin

1,5 su bardağı un

1,5 su bardağı şeker

1 paket sade krem şanti

Damla sakızı

vanilya

    Yapılışı:

Tereyağını bir kapta eritip,üzerine doğradığımız kadayıflar konur.Çok kısık ateşte rengi dönüp kahverengimsi oluncaya kadar kavrulur.Üzerine şeker ve ceviz ilave edilerek biraz daha beraber kavurduktan sonra soğumaya bırakılır.

Tavuk göğsü için margarin tencerede eritilip,un ile kokusu çıkana kadar kavrulur.(unun rengi kararmasın)Soğuk süt,şeker,damla sakızı ve vanilya ilave edilerek muhallebi kıvamında pişmesi sağlanır.Süt ilavesinde topaklanma olursa blendr ile çırpılabilir.Tavuk göğsü ılıyınca içerisine krem şanti dökülerek 5 dk.çırpılır.Tepsiye kavrulan kadayıfların yarısı döşenir.Üzerine tavuk göğsü dökülüp düzleştirilip onun üzerinede kalan kadayıf döşenir üzeri streçlenerek soğuması için buzdolabına yerleştirilir.

Afiyet olsun.

    Not:Tarifteki ölçüler büyük dikdörtgen borcam içindir.

1/12/2009 - ay çöreği

     pdçs etkinliği elzemhobby.blogspot .com

     Uzunca bir aradan sonra herkesin bayramını kutluyorum.İnşallah herkesin bayramı güzel geçmiştir.Benim kızım geldi.Çok sevindim.Nede olsa aile fertlerinden birisi eksik olunca yarım oluyorsunuz.Kıbrısa gideli 2 ay olmuştu ve çok özlemiştim.Bayram bahanesine biraz hasret gideriyoruz.Yani biz çifte bayram yaşadık.Allah kimseyi sevdiklerinden ayırmasın.Herşey beraber birlikte olunca paylaşınca güzel oluyor diyorum ve ay çöreğine geçiyorum.Arşivden bir tarif.En son komşularımla olan günüme yapmıştım yayınlanması için bekliyorlardı.Çok güzel lezzetli bir çörek.Denemenizi tavsiye ediyorum.Tarifine gelince:

   Malzemeleri

   2 yumurta

   2 yemek kaşığı sirke

   1 şişe soda

   1 çay bardağı sıvıyağ

   1 tatlı kaşığı tuz

   1 paket margarin veya tereyağı

   Yarım paket yasmaya

   Aldığı kadar un

   İç malzemesi:

Peynir,maydanoz veya

haşlanmış patates,kıyma,tuz,karabiber

   Yapılışı:

Margarin ve un haricindeki malzemeleri karıştırıp üzerine un ilave edip yoğuralım ve 4 parçaya bölelim.Margarini 8 parçaya bölelim.4 parçaya böldüğümüz hamurumuzun her birini servis tabağı büyüklüğünde açıp bir parça margarin sürüp kapatalım.Tekrar ikinci kez aynı işlemi tekrarlayalım.Yani hamurumuzu açıp margarin sürüp tekrar kapatalım.Yarım saat buzdolabında dinlenen hamurlarımızı yine servis tabağı büyüklüğünde açarak sigara böreği kesilir gibi kesip,içerisine istediğiniz iç malzemesini koyarak sarıp,biraz incelterek ay şekli verip tepsiye dizelim.Üzerine yumurta sarısı sürüp 180-200 derece fırında pişirelim.Afiyet olsun.

10/11/2009 - ATAM;BU KALP SENİ UNUTMAYACAK