20/12/2009 - ELMALI KEK (Soft Bowl etkinliği)
Elmalı kek klasik her zaman yapmış olduğum keklerimden bir tanesi.Bu tarifimin içerisine evdeki malzemelerden ne varsa onunla yapıyorum.Havuçlu,cevizli v.s.
Akşam çayın yanına,Kızların okul dönüşüne,misafirlere,kahvaltıya derken sık sık yapıyorum.
Bu seferde evdeki kışlık elmalardan yapmayı tercih ettim.Yumuşacık lezzetli bir kek oldu.Üstelikte tatlı ihtiyacınıda gideriyor.
Sohbet arasında yanında çayla güzel olacağı için denemenizi tavsiye ediyorum.
Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
3 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
Kabartma tozu
Vanilya
İç malzemesi:
3 orta boy elma
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
Öncelikle soğuması için elmalı harcımız hazırlanır.
1-Elmaların kabukları soyulup,rendelenir.Pişirme kabına alınarak ocağa konur.Elmaların suyu çekene kadar pişirilip,üzerine ceviz ve tarçın koyup karıştırılarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
2-Kek kalıbı yağlanır ve unlanır.
3-Yumurtalar şeker ile birlikte köpük köpük olana kadar mikserle çırpılır.
4-Sıvıyağ ilave edilir tekrar karıştırılır.
5-Hazırlanan elmalı harç konur ve karıştırılır.
6-Un elenir,k.tozu,vanilya koyup hamura ilave edilip,hamurun sönmemesi için kaşıkla karıştırılır.
7-Hazırlanan hamur kek kalıbına dökerek önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.
Afiyet olsun.
|
Yorum (0) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
16/12/2009 - HASANPAŞA KÖFTE
Bilgisayarımdaki aksaklıktan dolayı yazılarıma yine ara vermek zorunda kaldım.Çok şükür sorun hemen giderildi ve ben yine yazılarıma devam edeceğim.Hasanpaşa köftesi ne zamandır arşivde sırasını bekliyordu.Çocukların sevdiği bir yemek olduğu içinde sık yapıyorum.Kızartma olmaması ve fırın yemeği olmasından dolayı benimde işime geliyor doğrusu.Kızartmalar sağlık açısından sakıncalı olduğu için sık yapmamaya özen gösteriyorum.Fırında olduğu zaman hem hafif oluyor hemde daha lezzetli olduğu kanaatindeyim. Denemenizi tavsiye ediyorum.
Malzemeler:
Köftesi için.
*Yarım kg.orta yağlı kıyma
*Yarım su bardağı kuru ekmek içi
*1 orta boy rendelenmiş soğan
*1 yumurta
*Tuz,karabiber
Patates püresi için:
*4 orta boy patates
*Yarım su bardağı süt
*1 yemek kaşığı tereyağı
*1 çay bardağı sıvı krema
*Tuz
Sosu için:
*1 yemek kaşığı tereyağı
*1 yemek kaşığı salça
*3 diş sarımsak
*1 küçük kutu garnitür koserve
*1 su bardağı sıcak su
Üzeri için:
Kaşar peyniri
Yapılışı:
1-Köftelik malzemeler yoğurularak cevizden biraz büyük parçalar koparıp,ortası çukur olarak şekil verip yağlanmış olan tepsiye dizilir.
2-Püresi için patatesler haşlanıp soyulur rendelenir.
Bir tavaya tereyağı,krema,süt,tuz ve patates rendesi koyarak ezilerek pişirilir.
3-Üzerine 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirerek fırında 10 dk pişirilir.
4-Sosu için tereyağı,salça ve sarımsak kavrulup sıcak suyu konur.
5-Fırındaki köftelerin çukur yerlerine hazırlanan patates püresi konur.Garnitür köftelerin arasına yerleştirilir.sosu üzerinden gezdirilerek tekrar 200 derece fırında pişirilir.
6-Servis yapılacağı zaman üzerine küçük kesilmiş kaşar koyup erimesi sağlanır.
7-Piştikten sonra sosu üzerinden gezdirilerek garnitürü ile servis yapılır.
Afiyet olsun.
|
Yorum (2) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
7/12/2009 - KIRMIZI PANCARLI PATATES SALATASI
Kırmızı pancar bizim çok sevdiğimiz bir sebze.Durum böyle oluncada sık sık ve çeşitli salatalarda ve turşu yapımında kullanıyorum.Vitamin ve mineraller bakımından da zengin olan kırmızı pancarda A,B,C vitaminleri ve fosfor,demir,çinko,kalsiyum,bakır v.b.mineraller bulunduğu bilinmektedir.Hem sağlıklı hemde lezzetli olan kırmızı pancarla bugün,arşivimde bulunan patates salatasında kullandım.Yaptığım zaman tatmış olanlardan tam puan almıştı.Sizlerede en kısa zamanda yapmanızı tavsiye ediyorum.Kolay gelsin.
Malzemeler:
4-5 orta boy haşlanmış patates
1 su bardağı pancar turşusu
3-4 kaşık yoğurt
1-2 kaşık mayonez
Yapılışı:
Haşlanmış olan patatesler ve kırmızı pancar turşusu rendelenir.Üzerine yoğurt ve mayonez ilave edilerek karıştırılır ve salata tabağına alınarak servise hazırlanır.Malzemelerdeki miktarları kendi damak tadınıza göre ayarlayabilir,azaltıp çoğaltabilirsiniz.
Afiyet olsun.
49.p.d.ç.s.etkinliği için
|
Yorum (3) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
3/12/2009 - KADAYIFLI TAVUK GÖĞSÜ TATLISI

Bayram öncesinde misafirlerime yaptığım bir tatlı.Klasik kadayıf tatlısının dışında güzel değişik ve pratik bir tatlı.Sütlü tatlı sevenlerin tercih edeceği türden.İkramda bulunduğum misafirlerim çok beğendiler.Konukları gelecek olanlar kağıt kalemleri alıp tarifini yazdılar.
Sizlerinde denemenizi tavsiye ediyorum.Kolay gelsin diyorum.
Tarifimi pdçs etkinliği elzemhobby.blogspot.com'a gönderiyorum.
Malzemeler:
300gr.tel kadayıf
125 gr.tereyağ
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 su bardağı şeker
Tavuk göğsü için:
1,5 litre süt
200 gr.margarin
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1 paket sade krem şanti
Damla sakızı
vanilya
Yapılışı:
Tereyağını bir kapta eritip,üzerine doğradığımız kadayıflar konur.Çok kısık ateşte rengi dönüp kahverengimsi oluncaya kadar kavrulur.Üzerine şeker ve ceviz ilave edilerek biraz daha beraber kavurduktan sonra soğumaya bırakılır.
Tavuk göğsü için margarin tencerede eritilip,un ile kokusu çıkana kadar kavrulur.(unun rengi kararmasın)Soğuk süt,şeker,damla sakızı ve vanilya ilave edilerek muhallebi kıvamında pişmesi sağlanır.Süt ilavesinde topaklanma olursa blendr ile çırpılabilir.Tavuk göğsü ılıyınca içerisine krem şanti dökülerek 5 dk.çırpılır.Tepsiye kavrulan kadayıfların yarısı döşenir.Üzerine tavuk göğsü dökülüp düzleştirilip onun üzerinede kalan kadayıf döşenir üzeri streçlenerek soğuması için buzdolabına yerleştirilir.
Afiyet olsun.
Not:Tarifteki ölçüler büyük dikdörtgen borcam içindir.
|
Yorum (5) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
1/12/2009 - ay çöreği

pdçs etkinliği elzemhobby.blogspot .com
Uzunca bir aradan sonra herkesin bayramını kutluyorum.İnşallah herkesin bayramı güzel geçmiştir.Benim kızım geldi.Çok sevindim.Nede olsa aile fertlerinden birisi eksik olunca yarım oluyorsunuz.Kıbrısa gideli 2 ay olmuştu ve çok özlemiştim.Bayram bahanesine biraz hasret gideriyoruz.Yani biz çifte bayram yaşadık.Allah kimseyi sevdiklerinden ayırmasın.Herşey beraber birlikte olunca paylaşınca güzel oluyor diyorum ve ay çöreğine geçiyorum.Arşivden bir tarif.En son komşularımla olan günüme yapmıştım yayınlanması için bekliyorlardı.Çok güzel lezzetli bir çörek.Denemenizi tavsiye ediyorum.Tarifine gelince:
Malzemeleri
2 yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 şişe soda
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket margarin veya tereyağı
Yarım paket yasmaya
Aldığı kadar un
İç malzemesi:
Peynir,maydanoz veya
haşlanmış patates,kıyma,tuz,karabiber
Yapılışı:
Margarin ve un haricindeki malzemeleri karıştırıp üzerine un ilave edip yoğuralım ve 4 parçaya bölelim.Margarini 8 parçaya bölelim.4 parçaya böldüğümüz hamurumuzun her birini servis tabağı büyüklüğünde açıp bir parça margarin sürüp kapatalım.Tekrar ikinci kez aynı işlemi tekrarlayalım.Yani hamurumuzu açıp margarin sürüp tekrar kapatalım.Yarım saat buzdolabında dinlenen hamurlarımızı yine servis tabağı büyüklüğünde açarak sigara böreği kesilir gibi kesip,içerisine istediğiniz iç malzemesini koyarak sarıp,biraz incelterek ay şekli verip tepsiye dizelim.Üzerine yumurta sarısı sürüp 180-200 derece fırında pişirelim.Afiyet olsun.
|
Yorum (7) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
10/11/2009 - ATAM;BU KALP SENİ UNUTMAYACAK
 MUSTAFA KEMAL'İ DÜŞÜNÜYORUM
Mustafa Kemal'i düşünüyorum; Yeleleri alevden al bir ata binmiş Aşıyor yüce dağları, engin denizleri. Altın saçları dalgalanıyor rüzgarda, Işıl ışıl yanıyor mavi gözleri.
Mustafa Kemal'i düşünüyorum; Yanmış, yıkılmış savaş meydanlarında Destanlar yaratıyorlar cihanın görmediği Arkasından dağ dağ ordular geliyor Her askeri Mustafa Kemal'i gibi
Mustafa Kemal'i düşünüyorum; Gelmiş geçmiş kahramanlara bedel Hükmediyor uçsuz bucaksız göklere. Al bir ata binmiş yalın kılıç Koşuyor zaferden zafere...
Mustafa Kemal'i düşünüyorum; Ölmemiş bir kasım sabahı Yine bizimle beraber her yerde Yaşıyor dört köşesinde vatanın, Yaşıyor damar damar yüreklerde.
Mustafa Kemal'i düşünüyorum; Altın saçları dalgalanıyor rüzgarda; Mavi gözleri ışıl ışıl, görüyorum. Uykularıma giriyor her gece. Ellerinden öpüyorum.
Ümit Yaşar Oğuzcan
|
Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
19/10/2009 - SİYAH HAŞHAŞLI KEK
 46.p.d.ç.s. etkinliği Bugün annemin arkadaşlarıyla olan toplantısına yapmış olduğum kekimin tarifini vereceğim.Değişik bir kek tarifi.Fotoğrafını yine son anda aklıma gelip acele ile çektiğim için üzeri streçli çıktı.Bu seferkininde görüntüsü böyle olsun artık dedim. Tarifimi 46.P.D.Ç.S.etkinliğine ev sahipliği yapan arkadaşım http://nurmutfakta.blogcu.com arkadaşıma gönderiyorum.Kendisine kolay gelsin diyorum. Malzemeler: 3 kahve fincanı şeker 3 yumurta Yarım kahve fincanı sıvıyağ 1 kahve fincanı ceviz 1 kahve fincanı siyah haşhaş 1 kahve fincanı süt 3 kahve fincanı un 1 paket kabartma tozu
Yapılışı: Şeker ve yumurta çırpılır.Üzerine sıvıyağ,iri çekilmiş ceviz,haşhaş,süt,ilave edilir.K.tozu karıştırılmış un koyarak karıştırılır.Kek kalıbının içi yağlanır ve her tarafına gelecek şekilde siyah haşhaş serpilir.Hazırlanan kek hamuru kek kalıbına dökülerek 180 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.
|
Yorum (8) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
15/10/2009 - YEŞİL MERCİMEKLİ BÖREK
 Uzunca bir aradan sonra herkese selam.Uzun yaz tatili arkasından ramazanın gelmesi,bayram,okulların açılması derken sitemi çok fazla ihmal ettiğim düşüncesindeyim.İlerleyen zamanlarda inşallah telafi ederim arkadaşlar.Bu kadar arada yinede beni yalnız bırakmayan arkadaşlarımada kucak dolusu sevgiler. Böreğimin malzemeleri: 4 adet yufka 1 su bardağı süt 2 yumurta yarım su bardağı sıvı yağ iç malzemesi: 2 su bardağı yeşil mercimek 1 orta boy soğan tu,karabiber Yapılışı: iç malzemesi için yeşil mercimek haşlanır ve süzülür.Ayrı bir yerde tavaya soğanlar doğranır.Biraz sıvıyağ ile kavrulur.Üzerine haşlanan mercimekler konarak beraber biraz daha kavrulur.Tuz ve baharatlar ilave edilerek ılımaya bırakılır.Süt,yumurta ve sıvıyağ bir kapta karıştırılır.Yufka serilerek her katına hazırlanan sos sürülür.Sigara böreği gibi 8 eşit parçaya kesilerek hazırlanan mercimekli içten koyarak 2 katlı olarak sarılır.Üzerine yumurta sürülerek 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.Sıcak servis yapılır.
|
Yorum (8) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
6/9/2009 - TATİL DÖNÜŞÜ
Ayvalık-ekbir tesisleri güneşin batışı
 CUNDA ADASI

CUNDA ADASI-taş kahve

 LOR TATLISI Uzunca bir tatilden sonra herkese merhaba.Beni bu süre içinde yalnız bırakmayan tüm gönül dostlarına kucak dolusu sevgi ve selamlarımı gönderiyorum. Türk telekomun şebeke sorunundan dolayı internet bağlantısını gerçekleştiremediğinden bende tatil süresince sayfama yazamadım.Üç aylık aradan sonra şu anda Çorum'da evdeyim ve çok şükür sayfama kavuştum.
Tatilimizi Ayvalık-Altınova beldesindeki evimizde geçirdik.Zeytini,zeytinyağı,güneşin batışı,ünlü perşembe pazarı,lor tatlısı,damla sakızlı dondurması ve kurabiyesi,tostu,tarihi dokusu,balık lokantaları ve Cunda adası şeytan sofrası,cennet tepesi,plajları,buz gibi denizi ile meşhur AYVALIK. Altınova Büyük sahil sitelerinin oluşturduğu, tüm doğallığını koruyan bir belde.Tadına doyamayacağınız taptaze sebzeleri biber,patlıcan,domates,bamya .İsterseniz kendinizin de topladığı organik sebzeler.Sıcacık taze sütü ve bu sütten elde edilen kaymağı.Çeşmeden akan doğal memba suyu.Nemin olmadığı mis gibi bol oksijenli havası.Güneşi,denizi.İnsan daha ne isterki.Bizden sevgi ve ilgilerini eksik etmeyen komşularım ve yakınlarımla sağlık ve sıhhat içerisinde tekrar buluşmak üzere diyorum.Sevgilerimi gönderiyorum.
|
Yorum (6) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
31/5/2009 - ISLAK KEK
44.P.D.Ç.S.ETKİNLİĞİ İÇİN:
 Bugünlerde çok fazla yoğunluk yaşıyorum.Tatil hazırlıkları içerisindeyim.Gitmeden önce yapmam gerekende bazı şeylerde olduğu için ne tarafa yetişeceğimi bilemiyorum.Bu nedenlede site yazıları ilede ilgilenemiyorum.İnşallah hayırlısı ile gittiğimde bol bol yazarım. Sizlerle önceki gün komşumun binevlerdeki yazlık evine daveti üzerine hazırladığım kekin tarifini paylaşacağım.Severek yaptığım ve tadıda çok güzel olan bir kek. MALZEMELER: 4 yumurta 2 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı un 2 yemek kaşığı kakao YAPILIŞI: Yumurta ile şeker krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.Yağ,süt ve kakao ilave edilerek bu karışımdan 1 su bardağı alınır.Kalan karışımın üzerine k.tozu karıştırılmış un koyarak karıştırılır.Önceden yağlanmış ve unlanmış olan kek kalıbına dökülerek 175 derece fırında pişirilir.Daha sonra kalıptan çıkarılan kekimizin üzerine ayırdığımız sosu fırça yardımıyla sürülerek servise hazırlanır.Afiyet olsun. Etkinliği yürüten http://narinmutfagi82.blogcu.com arkadaşıma da kolaylıklar diliyorum.
|
Yorum (17) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
|