20/12/2009 - ELMALI KEK (Soft Bowl etkinliği)

    Elmalı kek klasik her zaman yapmış olduğum keklerimden bir tanesi.Bu tarifimin içerisine evdeki malzemelerden ne varsa onunla yapıyorum.Havuçlu,cevizli v.s.

Akşam çayın yanına,Kızların okul dönüşüne,misafirlere,kahvaltıya derken sık sık yapıyorum.

Bu seferde evdeki kışlık elmalardan yapmayı tercih ettim.Yumuşacık lezzetli bir kek oldu.Üstelikte tatlı ihtiyacınıda gideriyor.

   Sohbet arasında yanında çayla güzel olacağı için denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

4 yumurta

1 su bardağı sıvıyağ

3 su bardağı un

1,5 su bardağı şeker

Kabartma tozu

Vanilya

İç malzemesi:

3 orta boy elma

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı: 

Öncelikle soğuması için elmalı harcımız hazırlanır.

1-Elmaların kabukları soyulup,rendelenir.Pişirme kabına alınarak ocağa konur.Elmaların suyu çekene kadar pişirilip,üzerine ceviz ve tarçın koyup karıştırılarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

2-Kek kalıbı yağlanır ve unlanır.

3-Yumurtalar şeker ile birlikte köpük köpük olana kadar mikserle çırpılır.

4-Sıvıyağ ilave edilir tekrar karıştırılır.

5-Hazırlanan elmalı harç konur ve karıştırılır.

6-Un elenir,k.tozu,vanilya koyup hamura ilave edilip,hamurun sönmemesi için kaşıkla karıştırılır. 

7-Hazırlanan hamur kek kalıbına dökerek önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.

    Afiyet olsun.

19/10/2009 - SİYAH HAŞHAŞLI KEK

         46.p.d.ç.s. etkinliği 
         Bugün  annemin arkadaşlarıyla olan toplantısına yapmış olduğum kekimin tarifini vereceğim.Değişik bir kek tarifi.Fotoğrafını yine son anda aklıma gelip acele ile çektiğim için üzeri streçli  çıktı.Bu seferkininde görüntüsü böyle olsun artık dedim.
Tarifimi 46.P.D.Ç.S.etkinliğine ev sahipliği yapan arkadaşım
http://nurmutfakta.blogcu.com arkadaşıma gönderiyorum.Kendisine kolay gelsin diyorum.
         Malzemeler:
3 kahve fincanı şeker
3 yumurta
Yarım kahve fincanı sıvıyağ
1 kahve fincanı ceviz
1 kahve fincanı siyah haşhaş
1 kahve fincanı süt
3 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu

        Yapılışı:
Şeker ve yumurta çırpılır.Üzerine sıvıyağ,iri çekilmiş ceviz,haşhaş,süt,ilave edilir.K.tozu karıştırılmış un  
koyarak karıştırılır.Kek kalıbının içi yağlanır ve her tarafına gelecek şekilde siyah haşhaş serpilir.Hazırlanan kek hamuru kek kalıbına dökülerek 180 derece fırında pişirilir.
Afiyet olsun.         

31/5/2009 - ISLAK KEK

13/4/2009 - SOSLU HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 40.HAFTA


          Haftaya biraz kaygılı ve üzüntü içerisinde başlıyorum.Küçük kızımın diş kontrolü vardı.Hafta sonu kontrolünde doktoru 1,5 ay sonra durumunda değişiklik olmazsa cerrahi müdahale gerekeceğini söyledi.Nasıl olacak bilmiyorum.Arkadaşlar dualarınıza ihtiyacım var.Allahım yardımcımız olur inşallah 
                                                                                                                                          Bugünkü vereceğim tarifimdeki kekim yaş pasta tadında. Hafta sonu misafirlerim için tarif defterimi karıştırırken bu keki yapmaya karar verdim.Bu aralar bende eski tarifleri yapma isteği var.Nedendir bilmiyorum ama misafirlerim tarafından çok beğenildiğide bir gerçek.Tarifimin üzerine Ruhiye Teyzem diye not düşmüşüm.Nur içinde yatsın.İnsan ömrü çok kısa arkadaşlar.Geriye anılar kalıyor.Hırs,öfke, kin,nefret hayatımızda yer olmaması gerekiyor aslında.Yine sevgi,sevgi,sevgi...diyorum ve konuyu da fazla dağıtmadan kekimin tarifine dönmek istiyorum.Vereceğim malzemelerden 25 adet çıkıyor.Tadı görüntüsü çok güzel.Denemek isteyenlere tavsiye edeceğim şey kek kalıbına döktüğünüzde de çok şık bir görüntü içinde oluyor.Kekin içine damla çikolatada güzel tat veriyor.Ben bu şekilde tatmıştım.                                                             Tarifimi http://missgibi.blogcu.com. arkadaşıma gönderiyorum.

            Malzemeler:
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
Kabartma tozu,vanilya
3 su bardağı un
Sosu için:
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1/2 su bardağı şeker
Üzerine :
Hindistan cevizi
        Yapılışı:
Kekimizin malzemelerini mikser yardımıyla çırparak hazırlayıp, yağlayıp unlanmış olan büyük borcam tepsiye döküp 175 derece fırında pişirelim.Sosuda verilen malzemeler karıştırılıp bir taşım kaynatalım.Pişen keklerimiz ılıyınca dilimlenerek hertarafını önce sosa sonra h.cevizine bulayarak servis tabağına alalım.Afiyetler olsun.

2/2/2009 - AĞLAYAN PASTA

            Sevgili arkadaşım GULAYCE'nin etkinlik davetine teşekkür ediyorum ve bu tarifimi ona gönderiyorum.Sevgilerimi sunuyorum.
           MALZEMELER: 
Keki için:
5yumurta
1,5 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı su
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
1 su bardağı buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
Üzerine:
2 su bardağı soğuk süt
2 paket sade krem şanti+
1 su bardağı süt
Sos için:
1 yemek kaşığı mısır nişastası
3 kahve fincanı şeker
3,5 kahve fincanı su
3 yemek kaşığı kakao

        YAPILIŞI:
Yumurta ve şeker çırpılarak su,sıvıyağ,kakao,un,nişasta,k.tozu ilave edilir.Dikdörtgen borcam tepsisini yağlayıp,unlayarak hazırlanan kek hamuru dökülür.175 derece fırında pişirilir.Bu arada verilen ölçülere göre sosu pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Fırından çıkarılan kekin üzerine süt dökülür.Kek soğuyunca hazırlanan krem şanti düzgün bir şekilde sürülür.Üzerinede daha önce hazırlanmış olan sosumuz dökülür.Streçle kaplayarak buzdolabında soğuması beklenir.Pastamız dilimlenerek servis yapılır.Afiyet olsun.
      NOT:Bu tariften kesilişine göre 15-20 dilim çıkmaktadır.
      

25/1/2009 - KABAKLI PASTA

    Kısa sürede hazırlanan lezzetli bir pasta olmasıyla sık sık yaptığım bu pastayı sizlerle paylaşmak istedim.
  
  Malzemeler:
  3 kg bal kabağı
  3 paket eti petibör sade bisküvi
  2 paket krem şanti
  1 su bardağı süt
  1 su bardağı çekilmiş ceviz
  1 su bardağı şeker

  Yapılışı:
  Soyulmuş ve doğranmış olan bal kabağı bir su bardağı şeker ile 1 çay bardağı su tencereye konur.Bal kabağının pişmesi sağlanır.Soğuduktan sonra ezilerek püre haline getirilir.Krem şanti 1 su bardağı süt ile krema haline getirilir.Islatılmış olan dikdörtgen borcam tepsiye bisküviler yerleştirilir.Üzerine kabak püresi sürülür.Bisküvi ve kabak püresi bitene kadar tekrarlanır.En son kabak ve onun üzerinede hazırlanmış olan krem şanti sürülerek ceviz serpilir.buzdolabında üzerine streç kaplayarak sogumaya bırakılır.Afiyet olsun.
         

 

20/1/2009 - ETİ PUF

  
KREMASI İÇİN:
2 Kahve fincanı un
2 Kahve fincanı mısır nişastası
1 Paket krem şanti
Yarım paket margarin
1 kg.süt
1 su bardağı şeker
Vanilya

KEKİ için:
3 Yumurta
2,5 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı su
2,5 kahve fincanı un
1,5 paket kakao
1 Paket kabartma tozu

YAPILIŞI:
Kreması için:Yağ eritilip un koyarak kavrulur.Unun kokusu çıktıktan sonra üzerine süt,şeker,nişasta,vanilya ilave edilerek pişirilir.Soğumaya bırakılır.Krem şanti toz olarak dökülüp mikserle uzun süre çırpılır.
Keki için:Yumurta ve şeker çırpılır.Su,un,k.tozu ve kakao ilave edilerek
yağlanmış ve unlanmış tepsiye dökülerek pişirilir.

Pişen kekler yuvarlak kalıpla kesilir.(ben çay fincanı ile kestim)üzerine hazırlanan krema top şeklinde koyup,kekin kenarlarından çıkan kırıntılar
ufalanıp serpilir veya hindistan cevizi serpilir. Afiyet olsun
















       

18/1/2009 - TRUFF