Embed

EKŞİLİ KURU PATLICAN DOLMASI

     Merhabalar Bugünlerde evdeki kış için hazırlanan  gıdalardan oluşan bir yemek listesi oldu sanki.Kızımın tatili az kaldı.Bende onun isteklerini yerini getirme çabası içinde olduğumdan ortaya böyle bir menü çıktı.Severek yapılan yenen yemekler olduğuna eminim. Kuru patlıcan dolmasını genelde çay sofraları için zeytinyağlı olarak yaparım.Yazın yerli patlıcanın olduğu dönemde domates,biber ve fasulye ile birlikte kuruturum.Bu sene yazlıktan geç gelmemiz ve ramazan dolayısı ile yapamadım.Sağ olsun yapan arkadaşlarım beni düşündüler.Eeee ne yapalım bazen imece usulü oluyor.Arkadaşlarımın emeğine sağlık. Herkesin cuması mübarek olsun diyorum ve kuru patlıcan dolması için Malzemeler: 10 adet kuru patlıcan 10 yemek kaşığı pirinç 1 büyük soğan Kuş üzümü,dolma fıstığı Tuz,karabiber,2 tatlı kaşığı şeker Maydanoz.dereotu,nane Zeytinyağı 1 su bardağı domates püresi 1 su bardağı sıcak su Nar ekşisi Yapılışı: 1-Dolmalık patlıcanlar biraz sıcak su ile ıslanır.(Patlıcanlar aktardan alınıyorsa 5-10 dk.haşlanması gerekir.) 2-Tavaya zeytinyağı alınarak soğan rendelenir.Dolma fıstığı,kuş üzümü koyarak pembe renkte kavrulur. 3-Yıkanan pirinçler ilave edilir.Baharatlar ve domatesi koyarak üzerine nar ekşisi ve su ilave edilerek ocağın altı kısılarak biraz pişirilir. 4-ılık hale gelince maydanoz,dereotu ve nane koyarak karıştırılır ve hazırlanan dolmalık patlıcanlara doldurulur.Sıcak su ilavesi ile orta hararetli ateşte pişirilir.ılık olarak servis yapılır. Afiyet olsun. tarifimi 54.p.d.ç.s.etkinliğine gönderiyorum

Yorum Yaz
Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !