FIRINDA SEBZELİ KEBAP

       

 

İftar davetimdeki menüden olan fırında sebzeli kebap, güvece benziyor.Önce güveç yapacaktım,Evde orta boy güveç kabı olduğundan,bu malzemeye uygun büyüklükte güveç kabı olmadığından bu şekilde fırında yapmaya karar verdim.Eeee ne yapalım mutfakta çareler bitmez.. Sonuç ise son derece lezzetli bir yemek.Pişme süresi biraz uzun oluyor ama denerseniz siz süreyi kendinize göre ayarlarsınız.Malum ramazan ve iftar saatine yetişmesi gerekiyor.

Malzemeler:

2 adet patlıcan

2 adet patates

6-7 adet domates

1 kg kuzu kuşbaşı

yarım kg kaburga kemikli

10 adet sivri biber (acılı karışık)

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 baş sarımsak

 

Yapılışı:

1-Tencereye tereğağı konur ve eritilir.Yıkanmış ve süzülmüş olan etler ilave edilerek sulandırmadan sotelenir Üzerine salçalar  ve tuz ilave edilerek kavrulur.

2-Patlıcan ve patatesler soyulur ufak ufak doğranır.Domateslerin kabuğu soyulur doğranır.Biberler de doğranır.Sarımsaklar soyulur

3-Fırın tepsisi zeytinyağı ile yağlanır.Hazırlanan etler,sebzeler,sarımsak ve en üstedomates koyarak tepsinin üzeri aleminyum folya ile kapatılır.

4 180-200 derece fırında pişmesi sağlanır.Önce domates ve sebzeler suyunu bırakıp su ilave edilmeden pişirilir.daha sonra alt üst edip karıştırılır ve sıcak su ilavesi ile tekrar pişmeye bırakılır.Yemeğin suyu çok fazla olmaması gerekir. Pişen yemeğimiz sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet olsun

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !