HASANPAŞA KÖFTE

 

   Bilgisayarımdaki aksaklıktan dolayı yazılarıma yine ara vermek zorunda kaldım.Çok şükür sorun hemen giderildi ve ben yine yazılarıma devam edeceğim.Hasanpaşa köftesi ne zamandır arşivde sırasını bekliyordu.Çocukların sevdiği bir yemek olduğu içinde sık yapıyorum.Kızartma olmaması ve fırın yemeği olmasından dolayı benimde işime geliyor doğrusu.Kızartmalar sağlık açısından sakıncalı olduğu için sık yapmamaya özen gösteriyorum.Fırında olduğu zaman hem hafif oluyor hemde daha lezzetli olduğu kanaatindeyim. Denemenizi tavsiye ediyorum.

 

  Malzemeler:

 

Köftesi için.

*Yarım kg.orta yağlı kıyma

*Yarım su bardağı kuru ekmek içi

*1 orta boy rendelenmiş soğan

*1 yumurta

*Tuz,karabiber

 

 Patates püresi için:

*4 orta boy patates

*Yarım su bardağı süt

*1 yemek kaşığı tereyağı

*1 çay bardağı sıvı krema

*Tuz

 

Sosu için:

*1 yemek kaşığı tereyağı

*1 yemek kaşığı salça

*3 diş sarımsak

*1 küçük kutu garnitür koserve

*1 su bardağı sıcak su

 

Üzeri için:

Kaşar peyniri

 

   Yapılışı:

1-Köftelik malzemeler yoğurularak cevizden biraz  büyük parçalar koparıp,ortası çukur olarak şekil verip yağlanmış olan tepsiye dizilir.

2-Püresi için patatesler haşlanıp soyulur rendelenir.

Bir tavaya tereyağı,krema,süt,tuz ve patates rendesi koyarak ezilerek pişirilir.

3-Üzerine 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirerek fırında 10 dk pişirilir.

4-Sosu için tereyağı,salça ve sarımsak kavrulup sıcak suyu konur.

5-Fırındaki köftelerin çukur yerlerine hazırlanan patates püresi konur.Garnitür köftelerin arasına yerleştirilir.sosu üzerinden gezdirilerek tekrar 200 derece fırında pişirilir.

6-Servis yapılacağı zaman üzerine küçük kesilmiş kaşar koyup erimesi sağlanır.

7-Piştikten sonra sosu üzerinden gezdirilerek garnitürü ile servis yapılır.

 

Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

  


 

 

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !