İRMİK HELVASI

    Merhaba arkadaşlar Biliyorsunuz pazar günü balık yapmıştık.Bizde balığın arkasındanda muhakkak tahin helvası yenir.Bu sefer kilere girip çıkarken sütlü tatlı yapacağım diye alıp sırasını bekleyen irmikler gözüme takıldığı için,bende irmik helvası yapmaya karar verdim.Hem eşim helvayı çok seviyor,hem de balıktan sonra iyi olur diye düşündüm.Eminimki herkesin kendi usulune göre yaptığı bir tarifi vardır.Benim yaptığım bu tarifin kıvamı ve tadı çok güzel oluyor.Denemenizi tavsiye ediyorum.Sayfamda yazacağım içinde ölçülerini not alarak yaptım.Ben o zaman evde dolma fıstığı olmadığı için koyamadım.Onun yerine ceviz koydum.Evdeki duruma göre (olduğu zaman)bende dolma fıstığını ilave ediyorum.Biz üç kişi olduğumuz için ölçüleri ona göre yaptım.Yeterlide geliyor.Siz kendinize göre ayarlarsınız. Malzemeler: 1 su bardağı irmik 100gr.tereyağı ve zeytinyağı karışık 1 yemek kaşığı dolma fıstığı 1 su bardağı şeker, 1 ,5 su bardağı süt veya su Tarçın Yapılışı: 1-Süt ve şeker bir kaba alıp kaynatılır. 2-Yağ tencerenin içerisine alınıp eriyince irmik ve fıstıklar çok kısık ateşte karıştırarak kavrulur. (İrmikler kavrulurkan yağını bırakıp gevşek duruma geldiğinde şerbet dökülecek kıvama gelmiş demektir.) 3-Kavrulan irmiklerin üzerine kaynatılan şerbet dökülür.Karıştırılıp kapak kapatılır.Şerbetini çekene kadar kısık ateşte 5 dk.pişirilir.Ocak kapatılır.Demlenmeye bırakılır. 4-Demlenen helva karıştılır ve servis tabağına alınarak üzerine tarçın serpilerek servis yapılır. Afiyet olsun gulcanmutfakta

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !