KABAK SALATASI

      

       Bu sene ramazan ayının ilk davet sofrasından bir tarif.Yazın bu sıcak günleri ile ramazan ayı birleştiği için serin serin, hafif bir salata olur diye kabak salatasını düşündüm ve  tercih ettim.denemeyenler için tavsiye ediyorum.Bu uzun sıcak yaz günleri için oldukça hafif ve lezzetli bir salata.İftar sofrasındaki menüde neler mi vardı:

1-Yayla çorbası

2-Çorum mantısı

3-Et yemeği

4-Kabak salatası

5-Patlıcanlı ezme

6-Zeytinyağlı taze fasulye

7-Nohutlu pilav

8-Mevsim salata

9-Kemalpaşa tatlısı(dondurma eşliğinde)

10-Meyve

 

Kabak salası için malzemeler:

2 adet kabak

Büyük bir kase süzme yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez

2 diş sarımsak

bir tutam dereotu

1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

tuz

Yapılışı:

1-Kabaklar yıkanır dışı soyulduktan sonra rendenin iri tarafı ile sulandırmadan rendelenir.

2-Teflon tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup kızdırılarak rendelenen kabaklar konur ve diri bir şekilde hafif sotelenir.Tuz ilave edilip soğumaya bırakılır.

3-Sarımsak rendelenir yoğurt ve mayonezle birleştirilerek karıştırılır.Dereotu ayıklanır doğranır ve çekilmiş cevizle birlikte yoğurda katılır.

4-Kabak servis tabağına alınır.Hazırlanan yoğurtla karıştırılır.Üzerine iri ceviz parçaları ve nane ile süslenerek servis yapılır.

Not:İstenirse üzerine biraz sıvı yağ ile kırmızı biber yakılarak üzerinden gezdirilebilir.

Afiyet olsun

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !