KEŞKEK

gulcanmutfakta            Yöremizin en meşhur yemeklerinden olan keşkeğin sayfamda bulunmasını düşündüğüm için yapmayı istedim.Tabiiki buğdayın cinsine göre yapılışı değişsede yine yaklaşık fikir vereceği kanaatindeyim. Yapılış itibariyle keşkek salçalı veya sade yapılır.Bu kez ben sade olarak yaptım.Diğer şekliylede yaptığım zaman onuda yazacağım. Malzemeler: 2 su bardağı keşkeklik buğday Yarım kg kemikli et 1 soğan 7 bardak su Üzeri için: Tereyağ ve kırmızı biber Yapılışı: 1-Buğdaylar bir gece önceden ıslatılır. 2-Düdüklü tenceremize bir miktar yağ konur,soğanlar ve etimiz kavrulur. 3-Üzerine ıslanmış olan buğdaylar,tuz ve suyu ilave edilip tenceremiz kapatılarak yaklaşık 1 saat pişirilir. 4-ocağın altını kapattıktan sonra dinlendirilir. 5-Pişen keşkeğin etleri kemiklerinden ayıklanarak servis tabağına alınır ve üzerine tereyağlı biber gezdirilerek servis yapılır. Afiyet olsun.            

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !