MANTAR SOTE


Mantarın her türlü yemeği bizim evde sevilerek yenir.Kalorisi düşük,şeker ve yağ miktarıda az olduğu için bu günlerde özellikle tercih ediyorum.(Diyette olduğum için)100 gr mantarda 3-8 gr.protein bulunmakta ve gün içerisinde kullanılmaktadır.Vücut tarafından depo edilmemektedir.Et ürünlerinde protein daha yüksek olmasına rağmen vücutta depo edildiği için damar tıkanıklığına yol açabilmektedir.Kimi mantar türlerinde B1,B2,B3 vitamini bulunmaktadır.Aminoasit yönünden zengin bir besin kaynağıdır.Kansızlık,sindirim sistemi ve kimi çeşitlerinde de kemik,kas gelişimine de iyi geldiği söylenmektedir.Tabiiki bilindiği gibi mantarın pekçok çeşidive doğada zehirli olanlarıda mevcuttur.Kullandığım mantar kültür mantarı olduğu için biraz daha rahat tüketebiliyorum.
      Mantar sote için:
500 gr.mantarı yıkayıp temizledikten sonra arzu edilen büyüklükte doğranıp tencereye alınır.Kısık ateşte kendi suyunu bırakıp çekmesi sağlanır.Üzerine zeytinyağı koyarak bir ortaboy soğan ve 2 tane sivri biber ve 2 diş sarımsak doğranarak kavrulması sağlanır.En son 2 domatesin kabuğu soyularak doğranır ve mantarların üzerine ilave edilir.Tuz,karabiber,pulbiber ilavesi ile suyu çekene kadar pişirilir ve servis tabağına alınır.
     
 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !