MANTARLI KURU PATLICAN KAVURMASI

Harika bir lezzet

Kış için hazırlanan kuru patlıcan,biber,domates ile yapılan çok nefis bir salata veya zeytintağlı.Ben zeytinyağlı katagorisine aldım.İş yerinden Hülya ablama kahvaltı için gittiğim zaman yapmıştı.Değişik ve güzel bir yemek sende sitene yazarsın, diyerek yapmıştı.Çok severek yenildi.Bende geçen hafta gelen misafirlerim için yaptım.Sizlerlede paylaşmak istedim.Yazın bu kavurma için ayrıca karutmalık yapacağım inşallah.

Malzemeler:

Yarım kg.mantar

1 kase patlıcan kurusu

Yarım kase biber kurusu

yarım kase domates kurusu

5-6 tane iri sarımsak

1 kaşık biber salçası

1 orta boy soğan

Zeytinyağı,tuz,karabiber

Yapılışı:

1-Patlıcan,biber,domates kurularını yıkadıktan sonra üzerini geçecek kadar su ile tencereye alıp haşlanır ve süzülür.Mantarlar ayıklanır yıkanır ve doğranır.

2-Tencereye zeytinyağı konur.İri piyazlık doğranmış soğanlar biraz pembeleştirilir.Üzerine mantarlar ve sarımsaklar doğranarak ilave edilir, sotelenir.Biber salçası konur.

3-Üzerine haşlanmış olan kuru sebzeler ilave edilerek karıştırılır.Ocağın ateşi kısılır.Tencerenin kapağı kapatılarak kavrulur.

4-Ilık olarak istenirse:1 kase yoğurt +bir diş sarımsak karıştırılarak üzerine dökülüp servise sunulur.

59. P.D.Ç.S.ETKİNLİĞİNE GÖNDERİYORUM.

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !