NOHUTLU SALATA

     

  Yazlıkta sevgili Ayça'ya beş çayı için yaptığım salata tariflerimden bir tanesi.Üzerinden uzun bir süre geçti ama ben şimdi fırsat bulup yazabiliyorum.Kendisini(Ayça)tanıdığım için çok memnun olduğumu belirtmek istedim.Seneye yine görüşmek üzere diyerek sevgilerimi gönderiyor,öpüyorum.

        Nohutlu salata herseferinde sevilerek yenilen değişik bir lezzet.Üzerine yapılan yufka çıtırları salataya ayrı bir renk,görüntü ve tat katıyor.Yine alelacele çekilmiş bir resim.Sofraya sunum için getirmeden önceki son 5 dakika içinde çekilmiş bir salata fotoğrafı.Bir gün gelip daha planlı fotoğraflar çekip sayfamda yayınlayacağıma inanıyorum inşallah;(

Malzemeler:

1/2 kg.Nohut

1 yufka

1/2 kg yoğurt

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı nane

2 yemek kaşığı mayonez

2 diş sarımsak

tuz

Yapılışı.

1-Nohutlar yıkanıp 2-3 saat ıslatılır.Islanıp şişen nohutlar düdüklü tencerede tuz ilave edilerek çok yumuşamadan pişirilerek süzülür.

2-Yufka ortadan kesilerek her tarafı yumurta fırçası yardımı ile ıslatılır.(sarılıp kesildiği  zaman açılmaması için)Yuvarlak tarafından başlanarak açılmaması için sıkı sıkı sarılır.Diğer yarım yufkada aynı şekilde sarılır.Sarılan yufka yarım santim kalınlığında kesilerek bol yağda kızartılır.Kızaran yufka çıtırları havlu peçete üzerine alınarak yağının süzülmesi sağlanır.

3-Süzme yoğurt mayonez ve dövülmüş sarımsaklarla karıştırılır.Haşlanmış olan nohutların üzerine dökülerek karıştılır.

4-(Kızarmışolan yufka çıtırları yumuşamaması için) servis yapılacağı zaman,çıtırların bir kısmı yoğurtlanmış olan nohutlara katılıp karıştırılır.Bir kısmıda üzerine konur.Sıvıyağ tavaya alınarak üzerine nane koyup kavrulup,salatanın üzerine  gezdirilir.Servis yapılır.

Afiyet olsun.

Yorum Yaz