PATATESLİ RULO BÖREK(yufkadan)

               Geçtiğimiz hafta sonu günüm vardı.Patatesli rulo böreğini de gelen misafirlarime yapmıştım.Benim acemilik günlerimden olan böreklerimdendir.İlk evlendiğim yıllarda çok yapardım.O zamanlar da çok yapılırdı.İlk yaptığım zaman yağı fazla gelmiş olacaktı ki bir hayli tepside yağ bırakmıştı.Mutfakta çareler tükenmiyor.Bir dahaki sefere daha iyi olmuştu.Şimdi yaptığım zaman tarifi alınıyor.Tecrübe bu olsa gerek.Gelen misafirlerime neler mi hazırladım: Patatesli rulo börek,mercimekli tavuklu salata,Mevsim salatası,nohutlu pilav,zeytinyağlı kereviz,prefiterol. Hoş sohbetler eşliğinde hazırladıklarım afiyetle yendi.Tarifler alındı ve ayrıntılar anlatıldı.Bence yemekler,sofralar bahane oluyor.Önemli olan  birlikte güzel paylaşımların olabilmesi.O gün misafirlerimde bende  çok güzel saatler geçirdik. Yazıma son vermek zorundayım arkadaşlar.Bu gün yine yapacak çok şeyim var.Gelelim patatesli rulo börek için: Malzemeler: 4 yufka 4-5 tane orta boy haşlanmış patates 1 su bardağı beyaz peynir, kaşar peyniri veya lor 1 su bardağı süt veya yoğurt 1/2 su bardağı sıvıyağ 2 yumurta Tuz,karabiber,pul biber Yapılışı: 1- Haşlanmış olan patatesler ezilir vegeniş bir kaba alınır. 2-üzerine Diğer malzemeler ilave edilerek iyice karışması sağlanır. 3-Yufka açılır.4 ebölünen iç harcının birisi hertarafına gelecek şekilde yufkaya sürülür.Diğer yufka üzerine serilir.Bu işlem yufkalar bitene kadar tekrar edilir.En son yufkanın üzerinede iç harc konarak bitirilir. 4-YUfkalar her iki yandan biraz katlanır.Çok fazla sıkmadan rulo şeklinde sarılır.Ortadan ikiye kesilir.Hemen kulanılacaksa 1-2 saat buzdolabında dinlendirilir.Yoksa buzluğa kaldırılır. 5-Pişirilmeden önce birer santim arayla kesilerek dilimlenir.Üzerine yumurta sürülür,rendelenmiş peynir koyarak 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !