SOSLU KÖY BİBERİ KIZARTMA

 

Yazın mis gibi köy biberlerinin son zamanları.Ramazanda iftar davetine yapmıştım.Mmmm çok sevilerek yeniyor.Bana göre, ikramdan bir kaç saat önce yapılıp biraz dinlenip soğuduktan sonra daha bir güzel oluyor.Biber kızartması herkes tarafından bilinen ve yapılan bir yemek olabilir ama  bende kendi yaptığım  şekliyle  yazmayı istedim. 

MALZEMELER:

1/2 kg köy biberi

SOSU İÇİN:

5 adet olgun köy domatesi

5  diş sarımsak

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Tuz,karabiber

1 yemek kaşığı sirke

2 adet kesme şeker

İstenirse:1 yemek kaşığı domates ve biber salçası

YAPILIŞI:

1-Köy biberleri yıkanır,kurulanır.Kızartma tavasına sıvıyağ alınır.Biberler ısınan yağın içerisine koyarak arkalı önlü hafif kızartılır ve havlu peçetelerin üzerine alınarak fazla yağının alınması sağlanır.

2-Sosu için domatesler yıkanır ve kabukları soyulur.Rendelenir veya doğranır.Bir tencereye alınır ve diğer sos malzemeleri ilave edilir ve pişirilir.(Domatesler suyunu bırakıp çekene kadar )İstenirse

3-Kızaran biberler servis tabağına alınır.Üzerine domates sosu ilave edilerek servise hazırlanır.

Afiyet olsun.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !