ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE

 

     Ramazan içerisindeki davetlerde yapmış olduğum yemeklerin  tariflerinden bir tanesi de zeytinyağlı taze fasulye.Bakalım nasıl yapmışım:

Malzemeler:

Yarım kg taze fasulye

1 büyük kuru soğan

4 adet orta boy domates

1 çay bardağı zeytinyağı

3-4 diş sarımsak

tuz

1/2 yemek kaşığı domates salçası

1/2 yemek kaşığı biber salçası

3 kesme şeker

Yapılışı:

1-Yemeğin pişirileceği tencereye (düdüklü tencere kullandım)yağ konur ve soğanlar doğranır.Fasulyeler ayıklanır ve yıkanır.İstenilen büyüklükte doğranır.Domateslerin kabukları soyulur ve doğranır.Sarımsaklar ayıklanır doğranır.

2-Soğanlar pembeleşince ayıklanan fasulyeleri koyup tencerenin kapağı kapatılarak ara sıra karıştırarak renginin değişmesi sağlanır.Bu aşamada fasulyedeki çiğ ,sası tadı giderilmiş oluyor.Üzerine domatesler,sarımsak, saça,tuz ve şeker ilave edip tencerinin kapağı tekrar kapatılarak domateslerin suyunu bırakması sağlanır.

3- Domateslerin kendi suyunu bıraktığında üzerine bir su bardağı kadar sıcak su ilave edip tencerenin kapağı kapatılarak pişmesi sağlanır.(20 dk.)

4-Pişen yemek en az 5-6 saat dinlendirilip servis tabağına alınır.

NOT:Domatesler köy domatesi olursa salçaya gerek olmayacaktır.

         Lezzet açısından yemek bir gün dinlendirilirse daha iyi olur.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !